blog de deux soeurs passionnées de lectures et de travaux manuels

Archives de Catégorie: Pour régaler les papilles

Bonjour à tous, aujourd’hui une recette de cuisine que j’ai testé hier. J’avais envie de petits gâteaux pour accompagner une compote de pommes, que j’avais faite le matin, pour le goûter. Depuis que je mange sans gluten je n’avais pas refait de chouquettes alors que j’adore ça et que j’en faisais souvent. Du coup je suis allée sur pinterest et j’ai trouvé une recette de chouquettes qui me convenait bien, j’ai fait quelques modifications pour qu’elle soit sans lactose et j’ai adoré le résultat, toute la famille les ont dévoré en moins de deux. La recette je l’ai prise sur le blog de Réglisse et marmelade, vous la trouverez si vous cherchez dans son index de recettes.

Pour une trentaine de chouquettes :

125 ml d’eau

125 ml de lait de riz

1 cuillère à café de sucre de canne

1 cuillère à café de sel fin

115 g de margarine végétale

140 g de mix pâtisserie Schär

4 oeufs

sucres en grains pour chouquettes

Préchauffez le four à 180 °C.

Dans une casserole versez l’eau, le lait de riz, le sucre, le sel et la margarine coupée en morceaux. Faire chauffer le mélange à feu moyen. Une fois la margarine fondue et le mélange bien chaud, enlevez la casserole du feu et ajouter la farine mix pâtisserie tout en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la farine soit complètement absorbée. Remettre la casserole à chauffer et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit desséchée. Mettre la pâte dans un autre récipient pour arrêter la cuisson. Ajouter les œufs un par un, tout en mélangeant entre chaque œuf. Faire des petits tas sur votre plaque (soit avec deux cuillères, soit avec une poche à douille), mettre le sucre. Vous pouvez dorer au jaune d’œuf avant de mettre le sucre si vous le souhaitez (moi je ne l’ai pas fait). Enfournez pour 20 à 22 minutes sans ouvrir votre four. Puis mettre à refroidir sur une grille. Déguster !!

Et voici quelques photos pour vous mettre en appétit 

Avant la cuisson :

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photo c3Après la cuisson :

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Bonjour

En flânant sur hellocoton je suis tombée sur une recette de brioche sans gluten, comme vous le savez, je mange sans gluten depuis plusieurs mois pour des raisons de santé, et avant je faisais beaucoup de boulange, j’adorais faire des brioches, du pain etc. Mais sans gluten faire de la boulange ce n’est vraiment pas évident, alors quand j’ai vu cette recette de Iza Kitchen je me suis empressée de la réaliser. Le rendu est pas mal du tout et le goût aussi, nous avons tous bien aimé à la maison, elles ont été très vite englouties. Toutefois j’essaierai de la refaire avec le mix patisserie de Schär pour voir s’il y a une différence ou pas au niveau texture. Et voici en images ce que ça donne (les photos sont pas terribles au niveau qualité, mais bon on voit quand même le résultat)

Bises à tous

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Bonjour

Hier soir j’ai eu envie de re-tester une recette de pain sans gluten, je dis re-tester car j’avais déjà essayer d’en faire mais sans succès, je n’étais vraiment pas satisfaite du résultat. J’ai donc pioché une recette sur le blog de Victoria Cheneau jecuisinesansgluten.com, j’adore son blog toutes les recettes que j’ai réalisé ont toujours été une réussite. J’ai réalisé le pain sans gluten aux 4 farines et aux noisettes, la recette est toute simple à faire et le résultat vraiment très bon, ne faites pas comme moi, je n’ai pas bien lu la recette et j’avais versé ma préparation directement dans le moule à cake pour la faire lever et ça a débordé dans mon four tellement la pâte a gonflé !!

Voici quelques photos pour vous mettre en appétit :

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Bonjour tout le monde. Quoi, qu’est ce qui se passe, enfin on a des nouvelles ?!!!

Et oui ça fait effectivement un bon petit moment que je n’ai rien publié, mais nous avons été pas mal occupés avec le baptême de la poupette de ma sœur. On va essayer de retrouver un rythme plus normal dans les publications. Aujourd’hui point de livres, il faut dire que je n’ai pas beaucoup avancé dans mes lectures, mais parlons plutôt de mon nouveau joujou que je me suis offert cet après midi, c’est quoi me direz vous ? Eh bien c’est un cuiseur à riz ou rice cooker, depuis que je mange sans gluten le riz est devenu la base de notre alimentation et cela faisait plusieurs mois que je me disais que j’aimerai bien investir dans un tel engin, car il a de nombreux avantages à mes yeux. En effet il a une grosse contenance (environ 12 personnes), il maintient au chaud après la cuisson, il a un panier vapeur qui permet de cuire en même temps que le riz, poisson, légumes ou autres, et question nettoyage c’est le top il n’y a que la cuve à laver. Avant je cuisais mon riz dans un cuit vapeur et j’aime beaucoup cette façon de le cuire mais souvent les quantités pour 5 personnes étaient trop justes, de plus question nettoyage c’est galère.

Aussitôt déballé je me suis empressée de l’essayer, et je l’adore déjà !! j’ai cuisiné une recette du livret qui était fourni avec la bête et c’était trop bon !! un riz au bouillon de légumes avec des tomates, des oignons et de la courgette. on met le tout dans la cuve on appuie sur le bouton de démarrage et on peut vaquer à ses occupations, il s’éteint tout seul et se met enposition maintient au chaud dès la fin de la cuisson. Voici quelques photos de l’engin, ah oui j’ai choisi le cuiseur à riz classic 2 de Seb.

Avec le panier vapeur

 

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Le riz est entrain de cuire

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Et le résultat final

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Bon appétit, si vous êtes équipé d’un cuiseur à riz je suis preneuse d’idées de recettes que vous avez testées. A bientôt

Valy


Pour changer des livres je vous propose une recette de tarte sucrée sans gluten et sans lactose que j’ai faite lundi, elle était vraiment très bonne. J’avais abandonné l’idée de faire des tartes car mes tentatives de pâte  ont été peu probantes, mais voilà j’avais de la rhubarbe du jardin et les enfants et mon mari m’ont réclamé une tarte. Du coup en furetant sur hellocoton j’ai trouvé cette recette de tarte à la rhubarbe sur le blog des recettes de vero. Je vous la recommande, le mélange lait de coco et rhubarbe est très bon. Voici en images ce que ça donne.

A bientôt

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En ce lundi 2 juin, il est temps de commencer une nouvelle étape. Demain, la puce aura 4 semaines, 4 semaines pendant lesquelles je me suis bien reposée. Mais je dois avouer que ce repos bien que nécessaire pour mon corps, commence à me taper sur les nerfs. Voilà 10 mois maintenant que ma garde robe me fait la gueule, et que je suis obligée de m’habiller avec 2, 3 tenues confortables qui tournent en boucle. Ces tenues de grossesse m’ont bien rendu service mais aujourd’hui, même si elles pourraient encore servir, je n’ai qu’une envie : de les jeter à la poubelle !!!! Moi qui adore la mode et les fringues, je dois vous avouer que ne me suis rien achetée depuis les soldes d’hiver 2013.
Alors, maintenant il faut passer à l’étape suivante que j’ai envie d’appeler : « Challenge ligne et bien-être »
Pendant ma grossesse j’ai pris 20 kg. J’ai déjà perdu 10 de ces vilains kilos. Reste encore la moitié à perdre. Comme j’ai décidé d’essayer d’allaiter la poupette pendant une période de 6 mois, je ne peux malheureusement pas me lancer dans un régime pour l’instant. En revanche, je peux manger équilibrée et recommencer à faire du sport.
Mais cette nouvelle étape doit également s’accompagner de rituels beauté et de projets couture juste pour moi. Je me suis fixée un objectif : retrouver la ligne et me sentir bien dans mes baskets pour la rentrée 2014, soit dans 3 mois. J’ai envie de partager cette période avec vous afin de vous présenter chaque semaine un compte rendu de mon challenge en 4 sujets :
– recettes et menus équilibrés
– produits de beauté et rituels bien-être
– compte rendu de ma perte de poids
– présentation de vêtements et accessoires home made pour moi
Cette nouvelle catégorie d’articles me permettra de me motiver pour atteindre mon objectif.

1) recettes  de cuisine :

Pour ce premier article je commence avec les recettes :

J’ai découvert une recette de gratin aux courgettes sur le blog de la tendresse en cuisine.

Il suffit de râper 1 kg de courgettes avec leur peau, de les saler avant de les étaler dans votre plat à gratin. Ensuite vous rajoutez 2 gousses d’ail râpées également, un peu de fromage râpé et une briquette de crème fraiche allégée. 20 minutes au four préchauffé à 190 ° + 5 minutes sous le grill. Vraiment très bon, et même mon homme qui n’aime pas trop les courgettes s’est resservi 2 fois du gratin. L’ail relève vraiment le goût et on s’est bien régalés. Cette recette équilibrée et également ultra rapide à faire. Je vais donc la garder précieusement et la recopier dans mon livre de cuisine car elle est parfaite pour les soirs où il faut cuisiner après une journée de travail.

2) Produits de beauté :

Depuis la naissance de mon fils, à la maison on mange le plus possible des produits naturels et bio et on aime acheter nos fruits et légumes auprès des producteurs locaux. Il y a quelques temps, j’ai commencé à me pencher sur la composition de nos produits de beauté. Et je me suis documentée. Franchement, tout ce pétrole, c’est pas terrible. Alors, j’ai passé commande chez AROMA ZONE de divers produits et deux coffrets. un pour les cheveux et un autre pour aider à perdre du poids. Pour l’instant je n’ai pas encore eu le temps de fabriquer mes produits de beauté relatifs à ces deux coffrets. En revanche, j’ai commencé à tester des hydrolats et huiles végétale. Je me sers des hydrolats comme d’un tonique avec un coton pour rafraichir le visage le matin et éviter l’eau un peu trop calcaire. J’aime beaucoup ce nouveau rituel beauté. En ce qui concerne les huiles végétales, je m’en sers pour me démaquiller avec une éponge KIKO. Auparavant, j’utilisais un lait démaquillant avec du coton et je trouvais que cette technique était agressive, surtout pour mes yeux. En plus, je n’avais pas la sensation d’un visage propre, donc je devais rincer avec de l’eau.   Aujourd’hui, je me démaquille avec l’huile végétale et l’éponge humidifiée. Et je termine avec un coton imbibé d’hydrolat.

3) compte rendu de ma perte de poids :

Comme c’est le début, biensûr il n’y a rien à dire. Juste que ce matin ma balance affichait 71,5 kg.

4) Et les projets couture alors ?

Pour bien commencer ce challenge, j’ai bien envie de me coudre un MUST HAVE de aime comme marie. Je vous montrerai le résultat d’ici une petite semaine.

Voilà, je crois bien que j’ai fait le tour. Bonne fin de journée à tous

Julie 


Je sais que le plus souvent on aime manger des gâteaux au chocolat. Mais pour ma part, le chocolat, ce n’est pas mon dessert favoris. Je préfère les tartes et gâteau aux fruits.

J’ai testé dernièrement une recette de cake au citron avec Théo. Et le résultat était génial. La recette a été approuvé par l’ensemble de la famille et d’autres cakes au citron seront cuisinés chez nous.

Je vous fait donc partager cette recette :

ingrédients :

– 2 citrons non traités

– 4 œufs

–  150 g de sucre

– une pincée de sel

– 200 g de beurre ramolli

– 200 g de farine

– 1/2 sachet de levure chimique

– 100 g de sucre glace

1) raper les deux citrons pour récupérer le zeste et puis les presser pour récupérer le jus de citron.

2) séparer les jaunes des blancs, monter les blancs en neige avec la pincée de sel et 50 g de sucre. Fouetter les jaunes avec les 100 g restant de sucre pour faire blanchir le mélange.

3) ajouter au mélange jaunes d’œufs + sucre, le beurre, la farine, le zeste de citron, et la levure jusqu’à l’obtention d’une pate épaisse.

4) ajouter la moitié des blancs et mélanger vigoureusement puis incorporer à la Maryse le reste des blancs doucement. Pour terminer ajouter la moitié du jus de citron.

5) verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 35 minutes dans un four préchauffé à 190 °.

6) Sortir le cake du four et laisser refroidir avant de démouler. Mélanger le sucre glace avec le reste du jus de citron pour fabriquer votre glaçage au citron. Badigeonner avec un pinceau de cuisine le dessus de votre cake avec ce glaçage. Ne pas tout verser d’un coup et faire plusieurs couches successives toutes les 15 minutes. Moi j’ai fait 3 couches.

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Régalez-vous !!!

Julie